の リアルスターアニス スターアニスファミリーに属しています。それは熱帯地域で繁栄し、その果実はスパイスとしてだけでなく、消化器系の問題や呼吸器疾患にも使用されます。
本物のスターアニスの発生と栽培
の リアルスターアニス 高さ20メートルまで成長できる常緑樹です。葉は比較的先のとがった卵型で、花は真っ赤です。花の殻は最大12枚の葉で構成され、植物には11〜20個の雄しべと8〜9個の心皮があります。
スターアニスの果実は赤褐色で、直径は約3.5cmです。スターアニスは部分的に日陰の場所や酸性の砂質土壌よりも晴れを好み、10月に収集されます。同義語でもある チャイナアニス または バディアン 知られている。スパイスは1588年に航海士のトーマスキャベンディッシュ卿がフィリピンからスターアニスを連れてヨーロッパにやって来ました。この植物は、アンハルトゼルブスト公国の薬剤師税に1726年に最初に言及されました。
今日、食品業界や薬局では、スターアニスオイルが非常に高価な本物のアニスオイルに取って代わり、リキュール、菓子、練り歯磨き、さまざまな医薬品の添加物として使用されています。スターアニスはお茶のブレンドにも使用され、グリューワインの調製に使用されます。スターアニスを自分で植えたい場合は、種子を湿らせた布に一晩浸します。
次に、それらを砂地に置きます。22度から27度の間で最も発芽します。明るく暖かい部屋、ウィンターガーデン、または温室は栽培に適しています。湿度が高いことも重要なので、植物に頻繁に散布する必要があります。しかし、果実が形成されるまでに15年かかるので、最初は植物そのものしか楽しむことができません。
効果と用途
本物のスターアニスは、四川のコショウ、クローブ、カッシアシナモン、フェンネルとともに、中華料理の5スパイスパウダーとして使用されます。さらに、植物はしばしばそれぞれインドのカレーの成分です。北京ダックのほか、魚やシーフード、焼き菓子、栗、梨、いちじくのデザート、クリスマスクッキー、チャツネ、ジャム、コンポートにも使用されます。
スターアニスは、lu-shuiと呼ばれるスープを作るためにも必要です。スターアニスオイルは、芳香族キッチン用に自分で簡単に作ることができます。これを行うには、ネジ瓶にスターアニスと植物油を入れ、約14日間放置します。これは、冬の焼き菓子を精製するために使用できます。
スターアニスの殻はとても香りがよいので、挽いて使っています。スパイスは密閉容器に最大3年間保管できます。本物のスターアニスは甘草のような甘さだけでなく、少しコショウのような味がします。植物は薬用にも使用され、乾燥した集合果物がここで使用されます。これらには、フェニクリン、メチルチャビコール、アニスアルデヒド、リナロール、ピネン、リモネン、フラボノイドなどの有効成分を含むエッセンシャルオイルが含まれています。
アニスと同様に、スターアニスも鎮痙性および去痰性の特性を持ち、呼吸カタル、ガス、膨満感、軽いけいれんに使用されます。スターアニスには鎮痛作用、抗酸化作用、抗菌作用があることも研究により示されています。したがって、この植物は腰痛、坐骨痛、扁桃炎、神経痛、口臭、歯痛にも使用されます。
抗菌特性は主に植物に存在するアネトールによるもので、菌株、酵母、細菌に対して効果的です。それはまた、インフルエンザ治療薬タミフルの製造に使用されるシキミ酸として知られているものを供給します。 A.
さらに、スターアニスは抗アレルギー作用と抗炎症作用も持っているため、皮膚病にも使用されています。さらに、本物のスターアニスはアニスオイルを作るためにも使用されます。これは多くの咳抑制剤に含まれています。
健康、治療、予防の重要性
スターアニスは主にスパイスとして使用され、この方法でガスと消化不良を助けることができます。種子はお茶の製造にも使用できます。お茶は消化を刺激し、呼吸器疾患に使用されます。お茶は、150ml以上のお湯に小さじ1粒の種をいれます。
混合物は、濾す前に約15分間浸す必要があります。エッセンシャルオイルは希釈しないでください。少量でも発作、吐き気、嘔吐、肺水腫を引き起こす可能性があります。本物のスターアニスと日本のスターアニスを混同しないでください。これはにおいや外観の点で実際のスターアニスに似ていますが、有毒であり、膀胱、腎臓、または肝臓の損傷を引き起こす可能性があります。
スターアニスで作ったお茶は口臭を和らげます。お茶に含まれるポリフェノールが喉や口の細菌の繁殖を抑制するからです。スターアニスは、アジアの医薬品として特に人気があり、伝統的な漢方薬やアーユルヴェーダで主に知られ、愛されています。
伝統的な中国医学では、スターアニスは気の流れを調整し、痛みを和らげるために使用されます。幼児の疝痛は、スターアニスで治療することもできます。これを行うには、おへそを中心にして、赤ちゃんの胃を穏やかに動かしながら、時計回りに温めたスターアニスオイルを手でこすります。
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