鉄

鉄 人体のさまざまな機能を果たすミネラルです。他の無機鉱物と同様に、鉄は有機生活に不可欠です。

鉄の仕組み

体自体はありませんので 鉄 それは外部から食物と共に供給されなければなりません。

鉄は体内に少量しか存在しないため、微量元素の1つであり、必要な1日の摂取量は、体が必要とするカルシウム、カリウム、またはマグネシウムの量をはるかに下回ります。人々は腸のミネラルの消化能力と吸収能力に個人差があります。

一部の食品では、ミネラル、特に鉄は、溶けて吸収されない、またはほとんど吸収されないように組み込まれています。一般に、尿と便に加えて、多くのミネラル、ひいては鉄も排泄され、主に汗によって失われます。

意味

の 鉄の価値 通常、正当な理由がある場合は、医師による血液検査の際にのみチェックされます。成人の血清値は、40歳と想定される年齢の女性では25〜135 µg / dl、同じ年齢の男性では35〜170 µg / dlです。

血液検査で鉄レベルの上昇が明らかになった場合、これはヘモグロビンの過負荷の兆候である可能性があります。ヘモクロマトーシスまたは鉄貯蔵疾患について話します。鉄の値が基準を大幅に超えている場合、これは肝臓の肥大と心筋と腺の機能障害につながる可能性があります。多くの場合、手の内面の灰色の変色は、過剰な鉄を示しています。貧血、ヘモクロマトーシス、肝硬変、ウイルス性肝炎または鉄中毒は、鉄レベルの上昇の可能性のある診断です。

低すぎるレベル 鉄 赤血球の色素の生成が少ないため、貧血につながります。ただし、健康な人であっても、一時的に鉄分が一時的に不足します。それは主に、生物がさまざまなニーズに適応するプロセスによるものです。ここでは、妊娠中の女性と競技選手が特に危険にさらされています。鉄欠乏症は、症状が気づかれず、気づかれずに長期間存在する可能性があります。

鉄分が永久に低いと、疲労感、脱力感、肌の色が薄い、貧血、息切れ、酸素の供給不足につながります。気分のむらや頭痛を発症する傾向も報告されています。鉄分の不足は、貧血の結果として、口や舌の涙、便秘、下痢、感染症への感受性につながる可能性があります。

女性は月経期間中に1日あたり0.4〜1 mgの鉄分を失います。しかしながら、血清中の鉄のレベルの低下は、鉄の欠乏と必ずしも同じではありません。確定診断には、トランスフェリンやフェリチンなどの鉄の化合物の追加テストが必要です。

食物の発生

鉄 主に肉、肝臓、腎臓、全粒粉製品、キノコ、緑の野菜に含まれています。食用の未調理部分100 gに対して、豚の肝臓には約22 mg、小麦胚芽8 mg、ほうれん草3 mg、鉄1個の卵黄1.2 mgが含まれています。

鉄は植物性食品よりも動物性食品から吸収されやすい。

動物性と野菜性の製品を組み合わせると、鉄分がよく吸収されます。これは、十分なビタミンCが利用可能な場合にも当てはまります。

一方、お茶は、腸内の鉄の吸収をブロックします。鉄は、適切な栄養補助食品を介してカプセルの形または液体の形で供給することもできます。