お茶（薬用植物）

中国出身のもの お茶工場 常緑の低木または木として、それは茶の木科のツバキ属に属します。世界市場向けに、Camellia Sinensisの葉とCamellia Assamicaの葉から多くの種類のお茶が作られています。茶樹は主に亜熱帯モンスーン気候で栽培されています。

茶樹の発生・栽培

の2つの亜種 お茶工場, カメリアシネンシス そして カメリア・アサミカ 世界中で圧倒的に大量の茶生産の基礎を形成しています。 Camellia Sinensisは、何千年もの間栽培されており、茶飲料として使用されてきました。 Sinensisはラテン語で「中国から」の翻訳です。低木状の植物は、3〜4メートルの高さに達します。したがって、収穫時に実用的な高さに達するように、栽培中にトリミングする必要があります。

また、開花や結実を防ぐ必要があります。濃い緑色の葉は光沢があり滑らかです。それらは約12センチの長さと約3センチの幅に達します。亜熱帯地域と熱帯地域に加えて、Camellia Sinensisは高地の厳しい条件で栽培することもできます。成長が遅いため、そこで高品質が達成されます。

カメリアシネンシスの主な成長地域は、中国、インド、日本、そして東アジアとトルコのスリランカです。 Camellia Assamicaは、150年前にインドのアッサム州で発見されました。ティーツリーは高さ20メートルまで成長することができ、大きな葉を持っています。水分を多く必要とし、霜に耐えられません。平坦で湿った地域で特によく育ちます。葉で作ったお茶は特にスパイシーでコクがあります。

効果と用途

Camellia Sinensisの小さな葉には、タンニンが少量含まれ、繊細なフローラルの香りがします。この植物は、特に緑茶と軽めのお茶の生産に適しています。茶樹種Camellia Sinensisのうち、いわゆる品種Camellia Sinensis DehungensisとCamellia Sinensis Pubilimbaも中国の南西部と南東部で栽培されています。

お茶の特性に加えて、お茶の特性は土壌の性質、気候条件、茶葉の加工によって決まります。機械収穫に加えて、高品質のお茶の多くはまだ厳選されています。 Camellia AssamicaはCamellia Sinensisよりタンニン含有量が高く、スパイシーでリッチなお茶に特に適しています。

今日、茶は主に茶植物のこれら2つの亜種の交配から育てられて栽培されています。これらは特に弾力性があり、生産的であると考えられています。収穫中は若い葉だけが収穫されます。さらなるプロセスでは、葉はしおれ、ローリング、発酵、および乾燥によって最終生産のために準備されます。

重要な加工工程は発酵であり、特に紅茶の味、香り、外観に影響を与えます。植物性物質と酸素を組み合わせることで、苦味を抑えています。さまざまな生産方法のおかげで、お茶工場からさまざまな種類のお茶を入手できます。

• ホワイトティー：このタイプのお茶では、葉は特に穏やかなプロセスで処理されます。つまり、茶は元の味と成分をほとんど保持します。白茶は、中国の福建省で最初に栽培されました。最近では、インド、スリランカ、アフリカでも高品質の白茶が作られています。ホワイトティーは、さわやかで心地よい味わいです。

• 緑茶：主に中国と日本で生産されている多くの種類の緑茶。中国では、製造工程で軽く焙煎することで、花のように少し苦い味がします。対照的に、日本では、新鮮で草っぽい風味が好まれます。これを行うには、緑茶は蒸気で処理されます。

• 黄茶：緑茶とは対照的に、茶樹から得られた黄茶は、最初に静置され、その後処理されます。加熱された茶葉は、紙や布に一時的に保管され、品種によってさまざまな方法で乾燥されます。

• ウーロン茶：この魅力的で用途の広い種類のお茶の製造は複雑で、経験が必要です。さまざまな味のバリエーションは、それぞれの発酵の度合いによって作成されます。

• 紅茶：作るために、新鮮な葉を1日グリッドに広げます。しなやかな葉は、巻いてしおれた後に発酵させます。葉は色を変え、貴重な香りが形成されます。品質と味は発酵技術によって決定的に影響を受けます。

• Pu Erh：伝統的な中国茶は、中国南西部だけでなく、ビルマ、ベトナム、ラオスの古くて野生の茶の木の大きな葉から作られます。化学組成は他の茶樹の葉とは大きく異なります。通常の製造工程とは異なり、葉は発酵せずに枯れて焙煎した後、プレスして型に保管します。後で緑と濃いプーアール茶を作るために使用されます。

• 抹茶：この日本料理は一般的なお茶の注入ではなく、新鮮な挽いた緑茶の葉からの抽出物です。

健康、治療、予防の重要性

お茶は心地よい味だけでなく、さまざまな効果をもたらします。紅茶にはカフェインが含まれているため、濃縮力が高まります。また、ビタミンB、カリウム、フッ化物、マンガンなどの他の栄養素も含まれています。これらの有効成分は、とりわけ神経や血圧に有益であると言われています。

紅茶には、抗炎症作用と癌防止作用があるとされるポリフェノールとタンニンも含まれています。成分テオブロミンとテオフィリンは気管支に適しています。緑茶はアジアで人気があるだけでなく、さまざまな健康効果があると言われています。成分には、カフェイン、アミノ酸、フラボノイド（二次植物物質）、多糖類（多糖）、脂肪酸が含まれます。

緑茶には多くのビタミン、ミネラル、微量元素も含まれています。この貴重な成分の組み合わせは、解毒作用、抗炎症作用、消化作用があると言われています。また、免疫システムを強化し、コレステロール値を下げることも目的としています。緑茶の特性には、抗癌剤によるフリーラジカルの中和と、濃度と性能の強化も含まれていると考えられています。

脂肪の代謝を改善し、脂肪の燃焼を促進すると言われているため、お茶は食事にもよく使用されます。カフェインに加えて、白茶にはポリフェノールと二次植物物質が含まれています。これらは、免疫システムと皮膚の結合組織を強化するのに役立つとされています。緑茶と同様に、それはまた脂肪代謝を刺激するはずです。

Pu Erhティーは、免疫システム、消化管、代謝に健康を促進する効果があり、抗炎症作用とコレステロール低下作用があると言われています。ウーロン茶は、貴重な抗酸化物質を含んでいると言われているため、がんの予防効果があります。

カフェインに加えて、ミネラルにはセレン、カリウム、カロチン、ビタミンA、B、C、E、Kも含まれている必要があります。したがって、ウーロン茶も代謝と濃度を高め、免疫システムを強化し、減量に役立つはずです。

異なる栽培品種と製造工程の茶植物から約3000種類のお茶が得られます。健康増進効果への多くの言及に加えて、農薬からの残留物も時々批判的に議論されます。